Efímero, Huellas del Tiétar

Efímero, Huellas del Tietar 

Un vino que te transporta a un viñedo familiar donde el cuidado de cada una de sus cepas es su mayor secreto.

Vino 50% Syrah y 50% Tempranillo.

Se trata de un vino obtenido a través de viticultura sostenible con el medioambiente en una parcela de más de 30 años.

Producción limitada de 3.500 botellas.

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras finalizar, las uvas son almacenadas en cámara frigorífica a unos 5°C y encubadas al día siguiente donde se realiza una prefermentación en frío. Selección manual uva a uva en mesa de selección tras despalillado. Encubado por gravedad.

Encubado largo con suaves remontados y maceración postfermentativa tras la finalización de la fermentación alcohólica. Realiza una crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente en botella.

Color rojo picota de capa alta.

Aroma a mora, frambuesa y ciruela negra con recuerdos a violeta, toques especiados, nuez moscada, clavo, regaliz negro y cacaos. Notas especiadas y minerales en vía retronasal.

Paso de boca largo con final persistente.

Todo un descubrimiento.

21,00

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