O Luar do Sil Godello 2019

O Luar do Sil Godello 2019

O Luar do Sil Godello sobre lías es un vino blanco elaborado por la bodega Pago de los Capellanes en Seadur, D.O. Valdeorras.

Desde el 2014, la familia Rodero Villa, propietaria de Pago de los Capellanes, elabora un vino blanco manteniendo la filosofía que ha hecho sus vinos tintos todo un referente en el sector. Este vino blanco, es un vino especial, complejo, intenso y de larga guarde.

O Luar do Sil Godello sobre lías es un vino elaborado con Godello, de dos parcelas situados en Larouco, sobre suelos de granito.

Tras la vendimia manual en cajas de 15kg, se realiza una selección de la mejor uva en mesa de selección en la bodega. La uva escogida es despalillada totalmente y sometida a una maceración en frío por debajo de los 8°C. Una vez prensada a baja presión se trasiega para quitar las lías gruesas. Este mosto resultante fermenta con levaduras seleccionadas a temperatura controlada durante 14 días en depósitos de acero inoxidable. Durante 6 meses permanece con sus lías finas, antes de ser embotellado se clarifica de forma natural.

 

12,35

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