Ostatu Crianza

Ostatu Crianza Crianza

Equilibrio y renovación. Un crianza con carácter y cuerpo elaborado con tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha procedentes de viñedos de 35 años. Fiel reflejo del carácter especiado del tempranillo de Samaniego.

Notas de cata: 

Roja picota intensa con reflejos púrpura. Nos aporta una nariz muy frutal (fruta negra y roja en sazón), con mucha frescura, apareciendo apuntes balsámicos y recuerdos de especias y algunos tostados, redondeando su expresión.

La entrada en boca es jugosa y su paso firme, estilizado y fresco, dejándonos la sensación frutal y agradable de cuerpo equilibrado donde aparecen notas de mora, cereza, ciruelas rojoas y negras y un toque de regaliz. Recuerdos de frutos secos, ebanistería y torrefactos muy ligeros.

Elaboración: 

Ligera maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad, durante 18 días a una temperatura máxima de 26ºC. Una parte de maceración carbónica de uva entera y el resto despalillada. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. 12 meses de permanencia en barrica de segundo uso.

El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización. Con una ligera filtración antes del embotellado.

12,55

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