Queso Mua Natural

Queso Mua natural Son Mercer

En la isla de Menorca, en medio del Mediterráneo, entre la historia y la tradición del paisaje rural, se encuentra Son Mercer de Baix. Propiedad de la familia Mascaró, con más de 100 años de historia en el mundo del calzado, se elabora el Queso Mahón-Menorca con DOP y otros productos innovadores inspirados en la tradición.

Todos los quesos Mahón-Menorca con Denominación de Origen Protegida se elaboran con leche recién ordeñada y se distinguen por su forma paralelepipédica y su peculiar sabor. Los demás quesos de Son Mercer de Baix, se caracterizan por sus originales ingredientes y nuevas formas, como la del corazón del Mua. Son productos y quesos hechos con oficio y amor para los amantes del queso, de Menorca y de la buena mesa.

El Mua Natural, es un queso en forma de corazón.

Color interior: Al corte presenta un color amarillo claro y un cerco poco pronunciado. Corteza natural enmohecida con tonos blancos y verde-azulados, propios del moho natural.

Olor: Intensidad media, elegante y afrutado, predominando notas lácticas, vegetales y fúngicas.
Sabor: Franco, equilibrado y persistente. Acidez delicada, conjuntada con notas especiadas (vainilla) y de mantequilla dulce. Regusto a frutos secos crudos en estado lechoso (almendra).
Textura: Semiblanda, adhesividad media y solubilidad alta. Muy cremoso y fundente al paladar.

Queso en forma de corazón de 350gr. aprox.

12,00

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