Tronco de atún rojo del Cantábrico Olasagasti

El atún rojo del Cantábrico Olasagasti, se hace querer.

También llamado cimarrón, es el más exquisito del Cantábrico. Se pesca a caña uno a uno con una limitadísima cuota de captura, lo que hace que se trate de un producto muy especial y codiciado. El equipo de Olasagasti lo elabora fresco apenas capturado lo que hace que no pierda frescura, textura y calidad.

Cada campaña el equipo Olasagasti siente que la espera merece la pena:  color intenso, carne muy sabrosa, textura consistente y personalidad única llenan cada una de sus latas naranja.

El atún del Cantábrico es una variedad muy especial para los que saben lo que quieren.

El origen de Olasagasti hunde sus raíces en dos mares, Cantábrico y Mediterráneo. Una historia que comienza a finales del siglo XIX, cuando el nonno Salvatore Orlando puso por primera vez sus pies en las costas de Getaria, en Gipuzkoa, enviado por su padre desde su Sicilia natal. Fue uno de los pioneros italianos que introdujeron las técnicas de salazón milenarias en las costas cantábricas, donde aún no se conocían.

Del matrimonio de Salvatore con una vasca, Simona Olasagasti, nacieron seis hijos y diversas empresas, cuyos productos se distribuían ya entonces por Italia a través de empresas familiares establecidas allá. Hoy es Matteo Orlando, nieto de Salvatore y Simona, quien dirige la fábrica de Markina, Bizkaia, conservando una tradición centenaria con el apellido de su abuela por bandera.

270gr.