Tronco de Bonito del Norte Olasagasti

Tronco de Bonito del Norte en aceite de oliva Olasagasti

El Bonito del Norte (Thunnus alalunga) es pescado por los marineros de Olasagasti en las bravas aguas del Mar Cantábrico con artes tradicionales sin dañar sus preciosas carnes y sin perjudicar a otras especies.

Su color rosa claro, el sabor suave, su tierna pero firme consistencia y el alto contenido en Omega-3 hacen este producto único.

Es 100% natural ya que solo se le añade, después de cocerlo, sal y aceite de oliva.

El origen de Olasagasti hunde sus raíces en dos mares, Cantábrico y Mediterráneo. Una historia que comienza a finales del siglo XIX, cuando el nonno Salvatore Orlando puso por primera vez sus pies en las costas de Getaria, en Gipuzkoa, enviado por su padre desde su Sicilia natal. Fue uno de los pioneros italianos que introdujeron las técnicas de salazón milenarias en las costas cantábricas, donde aún no se conocían.

Del matrimonio de Salvatore con una vasca, Simona Olasagasti, nacieron seis hijos y diversas empresas, cuyos productos se distribuían ya entonces por Italia a través de empresas familiares establecidas allá. Hoy es Matteo Orlando, nieto de Salvatore y Simona, quien dirige la fábrica de Markina, Bizkaia, conservando una tradición centenaria con el apellido de su abuela por bandera.

200gr.

7,95